منتدى المودة والاخوة

اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون Six70210
منتدى المودة والاخوة

اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون Six70210
منتدى المودة والاخوة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
أخي المسلم ... أختي المسلمة... يمكنك الاستفادة من المواد المطروحة في منتديات المودة والاخوة الإسلامية مجاناً ودون تسجيل، أما إن كنت تريد المشاركة بكتاباتك ليستفيد منها الجميع ويكتب لك بها الأجر والثواب فيتوجب عليك التسجيل بضغط هنا

 

 اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
Admin
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام
Admin


عدد المساهمات : 1132
تاريخ التسجيل : 17/04/2009
الموقع : الجزائر

اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون   اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون I_icon_minitimeالثلاثاء مايو 19, 2009 4:29 am

لحميص:
هذه سلطة جزائرية خفيفة تنفع في الصيف:نجيب فلفل اخضر ,و طماطم, و فلفل حار ,وقليل من الثوم و نقوم بشويهم على النار ثم نضعهم في كيس بلاستيكي,الى ان ننتهي من شويهم,ثم بعد ذلك نقوم بنزع القشرة عليهم ,ثم نقطعهم قطعا صغيرة ,و نضعهم على النار, و نضيف عليهم زيت الزيتون و بعض الملح حتى يكتمل استواؤهم.
وتقدم باردة نوعا ما


الدوبارة البسكرية :
طريقة تحضير الدوبارة
دوبارة فول :المقادير كيلو فول +ملعقاتان طماطم مصبرة (ناشفة)+ هريسة على حسب الحاجة +فلفل احمر + ملح+كمون +قارص (ليمون )و القصبر (الكسبرة الخضراء)
التحضير نضع الفول اليابس فى الكيكوطة(وعاء في بلادهم مصنوع من الطين أو الفخار )عندنا نستعمل قدور الضغط . مع القليل من الملح و الزيت نتركه حتى يطيب و بعدها نديرو الصوص و هو الطماطم و الهريسة و الفلفل و و الكمون وعندما يطيب الفول نضيف له اللصوص و نتركه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف القارص و القصبر للتزين
شهية طيبة
ملاحظة نفس طريقة تحضير دوبارة حمص فقط نستبدل الفول بالحمص



طاجين الزيتون



أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. نضعه في ماء دافئ لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :


نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو **دة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)


نضع ما سبق في طاجين ( القدر)و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج


بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و الجزر مقطع دوائر


لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين (القدر) و هو ساخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا


وووو بالهنا و الشفا


ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشوه بلحم مفروم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://confiance.forumactif.com
zohra
عضو فعال
عضو فعال
zohra


عدد المساهمات : 91
تاريخ التسجيل : 26/05/2009
الموقع : الجزائر

اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون   اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 03, 2009 11:05 am

يسلموووووووووووووووووووو 👽
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
zineb27
عضو فعال
عضو فعال
avatar


عدد المساهمات : 82
تاريخ التسجيل : 12/07/2009
العمر : 40
الموقع : الجزائر

اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون   اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون I_icon_minitimeالإثنين يوليو 13, 2009 2:02 pm

تسلم ها النفس الطيبة للطبخ وانشاء الله ننتظر منك المزيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام
Admin


عدد المساهمات : 1132
تاريخ التسجيل : 17/04/2009
الموقع : الجزائر

اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون Empty
مُساهمةموضوع: شكرا   اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون I_icon_minitimeالجمعة يوليو 17, 2009 7:34 am

اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون D8910
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://confiance.forumactif.com
 
اكلات جزائرية :لحميص,الدوبارة البسكرية,طاجين الزيتون
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اكلات رمضانيه منوعه بالصور
» زيت الزيتون يقوي ذاكرتك :: ادخلى وقولى رايك أية ::
» لتنظيف المسامات اليك افضل علاج
» نكت جزائرية مضحكة
» نكت جزائرية مضحكة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المودة والاخوة :: منتدى حواء :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: